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Gesund und Genuss - in unserer Küche sind die beiden Eckpfeiler
gehobener Kochkunst kein Widerspruch. Unser Chefkoch Klaus Boeck
verwendet vorwiegend Frischeprodukte von heimischen Bauern oder aus
eigener Fischerei. So steht die fangfrische Gebirgsforelle genauso auf
der Speisekarte wie typisch tirolerische Spezialitäten, z. B. Berglamm
und Kitz, Ötztaler Milchkalb und Graukassuppe. Zurück zu den Wurzeln,
lautet unser Credo. Deshalb legen wir viel Wert auf gute, regionale
Küche mit einer gewissen Bodenständigkeit. Alte Rezepte, ohne die
Schwere, die ihnen ursprünglich anhaftete. Stattdessen leichte,
bekömmliche Variationen.
Daneben servieren wir auch internationale Gerichte - auch hier wieder
ausschließlich mit Qualitätsprodukten zubereitet, und alles ist
hausgemacht.
Auch unsere Weinkarte kann sich sehen lassen. Hier liegt der
Schwerpunkt auf österreichischen Weinen.
Gönnen Sie sich ab und zu ein besonderes Erlebnis, zu Familienfeiern,
fröhlichen Zusammenkünften mit lieben Freunden oder einfach als
kulinarische Mini-Auszeit vom Alltag.
Sie haben die Wahl zwischen unserem stilvollen Tagesrestaurant, dem
gemütlichen Stüberl und den duftenden Zirbenstuben
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